Detholiad Llysieuol Tsieineaiddyn aml yn cynnwys cynhwysion gweithredol gwrthfacterol a gwrthocsidiol. Mae hyn yn cael effaith ataliol benodol ar ddifetha a dirywiad cig a chynhyrchion cig, a gall ymestyn cyfnod storio cynhyrchion cig yn sylweddol. Gall hyd yn oed wella gwerth maethol ac iechyd bwyd.
Manteision Cadwolion Naturiol
Mae ychwanegu gwrthocsidyddion synthetig traddodiadol yn atal disbyddu a dinistrio maetholion cig gan ficro-organebau pathogenig a difetha. Ond mae'r cynhwysion hyn yn dueddol o gael canser neu'n achosi adweithiau alergaidd. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, defnyddiwyd cynhyrchion naturiol o darddiad planhigion yn eang, yn enwedig ym maes cadwolion bwyd.
Mae bwyd a brosesir trwy ddefnyddio asiantau gwrthfacterol naturiol yn lle technegau cadw traddodiadol yn fwy addas ar gyfer anghenion pobl am naturioldeb, iechyd a maeth. Mae cymhwyso darnau meddygaeth lysieuol Tsieineaidd mewn cadwraeth cig a chynhyrchion cig yn cynnwys nodweddion ffynonellau eang, gweithgaredd uchel, diogelwch da, ymarferoldeb eang, a diogelu'r amgylchedd. Mae gan effeithiau gwrthocsidiol a gwrthfacterol cynhwysion actif fanteision sylweddol wrth storio a chadw cig a chynhyrchion cig. A gall crynodiad isel neu ychydig bach o sylweddau gweithredol gael effaith sylweddol ar amddiffyn cig.
Mathau o Detholiad Llysieuol Cadw
Defnyddir echdynion llysieuol Tsieineaidd yn bennaf fel cynhwysion bwyd, darnau fel cynhwysion pecynnu (fel ffilm / ffilm cadw ffres) ac ynghlwm wrth becynnu bwyd ar ffurf bagiau bach.
1. Detholiad fel cynhwysion bwyd
Mae detholiad croen pomegranad yn cynnwys llawer o danninau, polyffenolau, flavonoidau, alcaloidau a sylweddau eraill, ac mae ganddo allu gwrthocsidiol penodol. Gall y detholiad croen pomegranad atal ocsidiad braster ac ocsidiad protein yn effeithiol yn ystod storio patties cig amrwd yn oer, a pho uchaf yw ffracsiwn màs y darn croen pomgranad, y gorau yw'r effaith ataliad.
Mae Chrysanthemum yn fath newydd o gwrthocsidydd yn y diwydiant cig gyda gweithgaredd gwrthocsidiol cryf. Mae'n cynnwys gallocatechin, apigenin, asid rosmarinic, asid caffeic, rhamnetin, quercetin, ac ati Gellir ei ddefnyddio fel gwrthocsidydd naturiol wrth ddatblygu a chynhyrchu bwydydd swyddogaethol.
2. Detholiad fel cynhwysyn pecynnu
Gellir defnyddio echdynion planhigion meddyginiaethol fel cynhwysion ar gyfer gwneud ffilmiau pecynnu ar gyfer lapio neu lamineiddio bwyd. Mae'r ffilm bwytadwy gwrthfacterol yn cyflawni pwrpas ynysu bacteriostatig a chadw ffresni trwy ryddhau sylweddau gwrthfacterol yn araf. Swyddogaeth fwyaf hanfodol ffilmiau bwytadwy ar gyfer cig yw rhyddhau cyfryngau gwrthficrobaidd yn barhaus.
Crynodeb
Mae defnyddio echdynion planhigion fel ffynhonnell cyfansoddion bioactif yn dod yn ffordd effeithiol o wella ansawdd cig a chynhyrchion cig, ymestyn eu cyfnod storio a chynyddu gwerth ychwanegol.Detholiad llysieuol Tsieineaiddyn gyfoethog mewn amrywiaeth o gynhwysion gweithredol ac yn cael eu defnyddio fwyfwy yn y diwydiant cig.