Defnyddir y tyrmerig meddyginiaethol a bwytadwy pwysig yn eang, ac mae ei brif feysydd yn cynnwys meddygaeth, bwyd, cynhyrchion gofal iechyd, colur, llifynnau, plaladdwyr, ac ati.Curcuminyn cael ei ddefnyddio'n helaeth fel pigment naturiol sy'n ddiogel ac nad yw'n wenwynig.
Cyfansoddiad Cemegol
Prif gydrannau cemegol tyrmerig yw curcuminoidau, olewau anweddol, flavonoidau, carbohydradau, alcaloidau, asidau organig, elfennau anorganig, ac ati. Yn eu plith, curcumin ac olew anweddol yw'r prif gydrannau meddyginiaethol.
Ar hyn o bryd, mae mwy na 30 math o gyfansoddion curcumin naturiol a geir mewn tyrmerig. Maent yn bennaf yn cynnwys curcumin, demethoxycurcumin a dedimethoxycurcumin, gan gyfrif am 70 y cant, 10 y cant -20 y cant a 10 y cant, yn y drefn honno.
Defnydd Curcumin
Yn ogystal â'i werth meddyginiaethol, gellir defnyddio tyrmerig hefyd fel ychwanegion lliw bwyd, lliwyddion, blasau bwyd, a deunyddiau crai cosmetig. Mae'n hyrwyddo datblygiad diwydiant bwyd, diwydiant cemegol, diwydiant sbeis a diwydiant fferyllol, ac mae ganddo ragolygon eang ar gyfer datblygu a defnyddio.
Mae pŵer lliwio curcumin yn gryfach na phŵer lliwio pob pigment synthetig a naturiol, ac mae 3 i 4 gwaith yn fwy na phwer tartrazine a melyn machlud. Gellir ei ddefnyddio fel lliw ar gyfer bwyd, brethyn, ac ati. Mae hefyd yn gwneud bwydydd wedi'u lliwio yn fwy disglair ac yn fwy diogel i'w bwyta na lliwiau synthetig. Ond mae curcumin yn anhydawdd mewn dŵr ac mae ganddo hydoddedd isel mewn olew. Fe'i defnyddir yn uniongyrchol yn yr olew mewn ardal fach, ac mae gwerth economaidd defnydd uniongyrchol yn isel. Fodd bynnag, mae gan ei curcumin sy'n hydoddi mewn dŵr ac sy'n hydoddi mewn olew wedi'i brosesu'n ddwfn alw mawr yn y farchnad a gwerth ychwanegol uchel. Gellir ei gymhlethu â pigmentau eraill i gael amrywiaeth o arlliwiau o pigment.
Curcumin yn Tsieina
Mae gan dyrmerig hanes amaethu o filoedd o flynyddoedd yn Tsieina, ac mae amrywiaethau, tarddiad a rheolaeth amaethu yn dylanwadu'n fawr ar ei ansawdd. Ar hyn o bryd, mae deunyddiau crai tyrmerig ar y farchnad yn deillio'n bennaf o dyfu artiffisial. Cynhyrchir Tsieina yn bennaf yn Sichuan, Yunnan, Guizhou, Guangxi, Taiwan, Fujian a thaleithiau eraill (rhanbarthau), ac ymhlith y rhain Sichuan yw'r rhanbarth dilys. Prif gydrannau gweithredol tyrmerig yw olew anweddol a chyfansoddion curcumin.
Crynodeb
Mae dyfyniad tyrmerig a chynhyrchion cysylltiedig eraill wedi'u diwydiannu'n raddol, gan ddangos rhagolygon cymhwyso a datblygu da. Mae ansawdd tyrmerig ar y farchnad yn anwastad ac mae'r germplasm yn flêr. Mae Qyherb yn defnyddio deunyddiau crai tyrmerig dilys i ddarparu ansawdd uchel i chiCurcumin 99 y cant.