Fel cynrychiolydd o berlysiau Ayurvedic,curcumin 99 y cantMae poblogrwydd y farchnad fyd-eang wedi bod yn tyfu'n gyson yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae data marchnad gan Grand View Research yn dangos bod y farchnad fyd-eang wedi cyrraedd $94.3 miliwn yn 2022. Yn ôl adroddiad Global Market Insights, roedd ei farchnad wedi rhagori ar $70 miliwn yn 2020, gyda chyfradd twf blynyddol cyfansawdd rhagamcanol (CAGR) yn fwy na 11 y cant o 2021 i 2027. Disgwylir i'r CAGR ar gyfer cymhwysiad curcumin yn y sector bwyd fod yn fwy na 12 y cant. O ran ymchwil wyddonol, ym mis Chwefror 2022, roedd tua 18,670 o bapurau ymchwil yn ymwneud ag ef ar PubMed, gyda ffocws pennaf ar ei briodweddau gwrthlidiol a gwrthocsidiol. Ymhlith y papurau hyn, ym mlwyddyn 2021 y gwelwyd y cyfaint uchaf o ddata ymchwil.
Curcumin 99 y cant, wedi'i dynnu o risomau tyrmerig, yn gyfansoddyn polyphenol naturiol gyda strwythur diketone. Ei fformiwla moleciwlaidd yw C21H206, a'i bwysau moleciwlaidd yw 368.37 g/mol, gyda phwynt toddi o 183 gradd. Mae'n crisialu ac yn sefyll fel enghraifft brin o bigment planhigyn gyda strwythur diketone, sy'n cynnwys dau ffenol methocsylaidd cyfagos a moiety -diketone. Er bod curcumin yn arddangos sefydlogrwydd o dan amodau asidig, mae'n dueddol o ddadelfennu o dan amodau niwtral ac alcalïaidd. Tyrmerig yw'r brif ffynhonnell, er bod ffynonellau eraill yn cynnwys Curcuma aromatica Salisb. (tyrmerig gwyllt) ac Acorus calamus L. (baner felys) o'r teulu Araceae. dyma'r rhan fwyaf hanfodol a phwysig ar gyfer cymhwyso effeithiau ffarmacolegol mewn tyrmerig, gyda chynnwys gosod gweithredol o hyd at 100 y cant. Yn dilyn cryn dipyn o waith arloesol, mae curcumin wedi dod yn un o'r lliwyddion bwyd arferol a ddefnyddir fwyaf yn y byd oherwydd ei briodweddau organig di-wenwynig a'i allu solet i gysgodi. Fe'i cefnogir i'w ddefnyddio mewn ffynonellau bwyd gan Gymdeithas Llesiant y Byd a gwahanol genhedloedd, ac mae ymhlith y saith lliwydd bwyd arferol mwyaf sy'n ymwneud â bargeinion. mae ei gymwysiadau parhaus gan mwyaf yn ymgorffori'r ardaloedd tyfu bwyd, cyffuriau ac anifeiliaid dof.
Safonau Rheoleiddio Perthnasol
Mae gwahanol wledydd wedi cyflwyno safonau a rheoliadau cyfatebol ar gyfer powdr curcumin:
●Tsieina:
GB 1886.76-2015 Safon Diogelwch Bwyd Cenedlaethol ar gyfer Ychwanegion Bwyd - Curcumin
GB 2760-2014 Safon Diogelwch Bwyd Cenedlaethol ar gyfer Ychwanegion Bwyd - Safonau Defnydd; Mae math swyddogaethol Curcumin yn asiant lliwio.
● Unol Daleithiau:
Mae Curcumin wedi derbyn ardystiad a Gydnabyddir yn Gyffredinol fel Diogel (GRAS) (GRN No.822, 686, 460).
GRN Rhif 822: Gellir defnyddio Curcumin fel cynhwysyn mewn categorïau bwyd amrywiol, ac eithrio fformiwla fabanod a bwydydd a reoleiddir gan Adran Amaethyddiaeth yr UD. Mae'r crynodiad a ganiateir yn amrywio o 0.5 i 100 mg/100g.
GRN No.686: Gellir defnyddio Curcumin a dynnwyd o Curcuma longa L. fel atodiad maeth mewn iogwrt, bariau maeth, smwddis, a bwydydd meddygol, gan ddarparu hyd at 60 mg o curcumin fesul gwasanaeth.
GRN No.460: Gellir defnyddio cyfansoddion curcuminoid wedi'u puro o Curcuma longa L. fel cynhwysion mewn condiments, cyfoethogwyr blas, nwyddau wedi'u pobi, cawliau, byrbrydau, dewisiadau llaeth amgen, a chyflasynnau, gyda chrynodiadau o hyd at 20 mg fesul dogn.
● Undeb Ewropeaidd:
Mae grwpiau arbenigol yn cytuno â barn JECFA nad yw curcumin yn garsinogenig a'i fod yn lleddfu pryderon am ei genowenwyndra. Mae cronfeydd data cyfredol yn cefnogi cymeriant dyddiol derbyniol (ADI) o 3 mg/kg bw/dydd yn seiliedig ar astudiaethau gwenwyndra atgenhedlu.
● De Corea:
Mae Curcumin yn cael ei ystyried yn ychwanegyn bwyd ac yn cael ei ddefnyddio fel hylif brown-frown melyn i dywyll, solet, powdr, neu bast gydag arogl nodweddiadol bach. Mae'n gweithredu'n bennaf fel asiant lliwio a gellir ei gyfuno â gwanwyr, sefydlogwyr, neu doddyddion i addasu dwyster lliw a chynnal ansawdd. Ni ddylid ei ddefnyddio yn y bwydydd canlynol: bwydydd naturiol (cig, bwyd môr, ffrwythau, llysiau, algâu, llysiau codlysiau, codlysiau, a bwydydd wedi'u prosesu cyn lleied â phosibl fel eitemau wedi'u plicio a'u deisio); te; coffi; powdr chili, edafedd chili; cynhyrchion kimchi; saws chili, saws chili profiadol; finegr.
● Japan:
Mae Curcumin yn cael ei gydnabod fel ychwanegyn bwyd presennol a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer lliwio.
Cymwysiadau yn y Sector Bwyd
1. cadwraeth:Curcumin 99 y cant, fel polyphenol planhigion, yn arddangos eiddo gwrthocsidiol a chadwolyn cryf. Mae ymchwil fodern wedi canfod y gall sylweddau sy'n cynnwys curcumin fel microcapsiwlau, ffibrau electrosbig, nano-gymhlethau, a cholooidau gynnal eu priodweddau gwrthfacterol a gwrthocsidiol, a thrwy hynny ymestyn oes silff cynhyrchion bwyd.
2. Asiant Lliwio: Mae'n colorant naturiol a bennir yn y "Safon Diogelwch Bwyd Cenedlaethol ar gyfer Safonau Defnydd Ychwanegion Bwyd" (GB 2760-2014) ac fe'i defnyddir yn eang yn y diwydiant bwyd. Dechreuodd ymchwil a chymhwyso lliwydd curcumin ddiwedd y 1980au yn Tsieina. Ar hyn o bryd fe'i cymhwysir fel pigment mewn diodydd, nwdls, sesnin cyfansawdd, a chynhyrchion bwyd amrywiol eraill.
Qyherb yn un o'r rhai uchafpowdr echdynnu curcumincyflenwyr yn Tsieina sy'n darparu cynhyrchion o ansawdd uchel, gwasanaeth cwsmeriaid rhagorol, ac opsiynau talu hyblyg. cysylltwch â ni yninfo@dnbiology.com