Mae cydrannau gweithredol gwrthocsidiol te rattan yn bennaf yn flavonoidau, polysacaridau a polyphenolau. Mae gan de gwinwydd weithgaredd gwrthocsidiol mwy rhagorol a sefydlog na the gwyrdd. Ydarn o de gwinwyddyn dangos effeithiau sgwennu neu atalydd amlwg ar DPPH, OH, ac O2-, ac roedd yr effeithiau i gyd yn ddibynnol ar ddos.
Cynhwysyn actif gwrthocsidiol Te Gwinwydd
1. Gwion Te Flavonoids
Y prif gydrannau gweithredol gwrthocsidiol mewn te gwinwydd yw myricetin a Dihydromyricetin (DMY) mewn flavonoids te gwinwydd, sydd â gwahanol raddau o effeithiau gwrthocsidiol in vitro. Yn eu plith, cafodd myricetin yr effaith sgwennu cryfaf ar DPP ac OH, a'r gyfradd hemolysis erythrocyte IC50 oedd ( 2.91±0.28) mg/L. DMY gafodd yr effaith sgwennu cryfaf ar O2-, gydag IC50 o ( 3.88±0.99) mg/L.
Mae gan gyfanswm y flavonoids effeithiau gwrthocsidiol a hypolipidemig da, a gall atal steatosis yr afu yn effeithiol. Mae astudiaethau wedi dangos ei fod yn gweithredu fel gwrthocsidiol ac yn perthyn yn agos i fetaboledd lipidau yn y corff. Mae'n rheoleiddio metaboledd lipidau gwaed ac mae'n perthyn yn agos i lipidau gwaed a chlefydau cysylltiedig.
2. Polysacarid Te Gwinwydd
Mae polysacaridau hefyd yn un o'r cydrannau gweithredol gwrthocsidiol pwysig mewn planhigion. Mae te gwinwydd yn gyfoethog mewn polysacaridau, ac mae cyfanswm cynnwys siwgr hen ddail yn cyrraedd 13.12%.
Erbyn hyn mae gan polysacarid te gwinwydd allu lleihau penodol. O fewn ystod crynodiad benodol, mae ganddo allu gwrth-ROS in vitro sylweddol a gall atal cynhyrchu malondialdehyde (MDA) mewn meinwe afu llygoden a mitocondria yr afu. Roedd hefyd yn lleihau hemolysis a ysgogir gan erythrocyte a chwyddo mitocondriaidd hepatig, ac yn atal cynhyrchu MDA mewn meinwe'r afu mewn llygod yn sylweddol.
3. Polyphenols Te Gwinwydd
Mae gan polyphenolau mewn planhigion weithgaredd gwrthocsidiol da hefyd. Mae te gwinwydd yn gyfoethog mewn polyphenolau. Canfu'r astudiaeth fod gallu sgwennu polyphenolau te gwinwydd i OH ac O2 o dan rai amodau crynodiad màs yn gryfach na gallu VC.
Crynodeb
Ar hyn o bryd, mae gwrthocsidau naturiol yn cynnwys fitaminau A, C, E, P, a polyphenolau. Mae te gwinwydd yn gyfoethog mewn flavonoids, polyphenolau, polysacaridau a sylweddau gweithredol gwrthocsidiol eraill. Ac mae ganddyn nhw wrthwynebiad da i anion uwchocsid. Mae datblygiad llawn a defnyddio'r sylweddau gweithredol gwrthocsidiol hyn a datblygu gwrthocsidau bwyd naturiol newydd o arwyddocâd mawr i gyfoethogi'r mathau o ychwanegion bwyd a bodloni pursuit iach defnyddwyr o gynhyrchion naturiol gwyrdd.