Beth yw Manteision Iechyd Madarch Oyster?

Mae madarch wystrys (Pleurotus ostreatus) yn fath o fadarch bwytadwy sydd wedi'u siapio fel wystrys. Maen nhw'n un o'r madarch mwyaf poblogaidd yn y byd.

Dysgwch fwy am y manteision y gallai madarch wystrys eu cael i'ch iechyd.

Nid yw madarch yn blanhigyn nac yn anifail. Math o ffwng ydyn nhw. Mae dros 10,{1}} math hysbys o fadarch.

Daw madarch wystrys mewn amrywiaeth o liwiau gwahanol:

Llwyd

Euraidd

Brown

Melynddu

Hufen

Mae gan fadarch wystrys dagellau lliw gwyn. Mae ganddyn nhw goesau byr iawn hefyd. Gall madarch wystrys dyfu hyd at tua 9 modfedd o uchder.

Gellir dod o hyd i fadarch wystrys yn y gwyllt. Maent yn tyfu ar foncyffion marw neu sy'n pydru mewn coedwigoedd tymherus a throfannol. Cawsant eu tyfu am y tro cyntaf gan wyddonydd o'r Almaen ym 1917 ac erbyn hyn dyma'r trydydd madarch sy'n cael ei drin amlaf yn y byd, a dyfir amlaf yn Tsieina.

Mae madarch wedi cael eu defnyddio mewn meddygaeth werin ers canrifoedd, o Rufain hynafol a Gwlad Groeg i Tsieina ac India. Fodd bynnag, dim ond yn ystod y degawdau diwethaf y mae manteision iechyd madarch wedi'u hastudio'n drylwyr yn wyddonol. Mae'r rhan fwyaf o'r astudiaethau hyn yn seiliedig ar diwb prawf a labordy, felly mae angen mwy o ymchwil i gadarnhau effeithiau madarch ar bobl.

Uchel mewn Gwrthocsidyddion

Mae madarch wystrys yn gyfoethog mewn cyfansoddion gwrthocsidiol fel flavonoidau a ffenoligau. Mae gwrthocsidyddion yn sylweddau sy'n lleihau neu'n atal difrod i gelloedd yn y corff. Mae gwrthocsidyddion yn ymladd radicalau rhydd, sy'n gysylltiedig â chlefydau fel canser.

Mae gwyddonwyr wedi darganfod bod madarch wystrys yn cynnwys mwy o gwrthocsidyddion na mathau eraill o fadarch wedi'u trin. Efallai mai dyma pam mae madarch wystrys yn cael eu defnyddio mewn llawer o atchwanegiadau dietegol.

Mae madarch hefyd yn gyfoethog mewn asid amino o'r enw ergothioneine. Dywed gwyddonwyr fod gan y sylwedd hwn weithgaredd gwrthocsidiol cryf. Madarch bwytadwy yw prif ffynhonnell ergothioneine.

Gall Helpu Iechyd y Galon

Gall bwyta madarch wystrys fod yn dda i'ch calon. Gall hyn fod oherwydd glwcan, ffibr sy'n ffurfio cellfuriau burum a ffyngau. Pan gaiff ei eplesu gan facteria yn y perfedd, mae beta-glwcan yn cynhyrchu asidau brasterog cadwyn fer sy'n lleihau cynhyrchiant colesterol yn y corff.

Mewn astudiaeth o 20 o oedolion, roedd gan gyfranogwyr a oedd yn yfed 30 gram o gawl madarch wystrys sych am 21 diwrnod triglyseridau is, lefelau colesterol LDL (drwg) ocsidiedig a chyfanswm colesterol.

Canfu astudiaeth o 89 o gleifion diabetig fod bwyta madarch wystrys am saith diwrnod nid yn unig yn gostwng siwgr gwaed, ond hefyd yn gostwng colesterol, triglyseridau a phwysedd gwaed.

Gall Gwella Iechyd Gwybyddol

Mewn astudiaeth o 663 o gyfranogwyr 60 oed a hŷn, roedd gan y rhai a oedd yn bwyta mwy na dau ddogn o fadarch yr wythnos risg is o ddatblygu nam gwybyddol ysgafn.

Mai Lleihau Risg Canser

Mae gwyddonwyr wedi darganfod bod madarch yn gyfoethog mewn cyfansoddion bioactif. Canfu adolygiad o sawl astudiaeth wyddonol y gallai bwyta tua 18 gram o fadarch y dydd (tua dwy fadarch canolig) helpu i leihau risg canser 45 y cant. Gall hyn fod oherwydd cyfansoddion arbennig y madarch, fel ergothioneine.

Gall Helpu i Reoli Lefelau Siwgr Gwaed

Mae ymchwil gyfyngedig wedi canfod y gall bwyta madarch wystrys yn rheolaidd effeithio ar eich lefelau siwgr yn y gwaed. Canfu astudiaeth o gleifion mewn ysbytai â diabetes math 2 fod bwyta 150 gram o fadarch wystrys deirgwaith y dydd am saith diwrnod yn lleihau lefelau siwgr gwaed ymprydio tua 22%. Ar ôl wythnos o beidio â bwyta madarch, cynyddodd lefelau siwgr gwaed ymprydio tua 13%.

Canfu astudiaeth arall o gyfranogwyr iach fod cymryd cymysgedd powdr madarch mewn dŵr am 14 diwrnod yn lleihau lefelau siwgr gwaed ymprydio 6%.

Mae madarch yn fwydydd maethlon sy'n isel mewn calorïau a braster; uchel mewn protein, chitin, a mwynau, ac isel mewn carbohydradau, ffibr, fitaminau (B1, B2, B3, C, a D2), a lipidau.

Gall madarch ddarparu diet protein uchel gyda gwerth caloriffig isel, gan eu gwneud yn ddelfrydol ar gyfer pobl â phroblemau'r galon. Maent yn cynnwys yr holl asidau amino sydd eu hangen ar y corff dynol.

O ystyried y manteision, efallai y bydd gan fadarch wystrys rôl mewn bwyd therapiwtig, meddygaeth, a rhinweddau mwynau, gan eu gwneud yn gymorth mawr i les dynol. Gall madarch cyfan fod yn effeithiol fel atchwanegiadau dietegol.

Mae ymchwil wyddonol newydd yn amlygu manteision bwyta madarch wystrys fel atodiad dietegol. Cofiwch nad yw atchwanegiadau wedi'u hastudio er diogelwch, ac ychydig iawn o reolaeth sydd gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD drostynt.

.