O'i gymharu â melysyddion traddodiadol a siwgr,Detholiad Steviamae ganddo fanteision naturioldeb, sefydlogrwydd da, a diogelwch uchel. Mae gwyddonwyr wedi ceisio disodli swcros gyda melysyddion sy'n blasu'n debyg i swcros ond sydd â chymeriant egni is ers bron i hanner canrif. Gyda gwelliant parhaus mewn safonau byw, mae pobl yn dechrau mynd ar drywydd bwyd naturiol a gwyrdd.
Mae Stevia yn Fad
Yn yr 21ain ganrif, bydd problemau iechyd yn dod yn ganolbwynt sylw dynol. Ar hyn o bryd, mae bwydydd siwgr isel a di-siwgr wedi dod yn ddewis cyntaf ar gyfer iechyd pobl. Nid yn unig y gellir gwneud Stevia yn fwyd di-siwgr, ond gellir ei ddefnyddio hefyd mewn cyfuniad â siwgrau eraill i wneud bwyd â siwgr isel. Gall Stevia gynhyrchu amrywiaeth o fwydydd i ddefnyddwyr ddewis ohonynt. Yn bwysicaf oll, nid yw defnyddwyr cynhyrchion stevia yn gyfyngedig i bobl ordew. Mae manteision iechyd amlswyddogaethol stevia yn addas ar gyfer pob grŵp o bobl.
Stevia vs Siwgr
Mae Stevia yn cael ei hadnabod yn rhyngwladol fel "trydedd ffynhonnell siwgr yn fyd-eang". O'i gymharu â swcros, mae manteision stevia fel a ganlyn:
1. melyster uchel a calorïau isel.
Mae gan Stevia briodweddau calorïau isel yn naturiol ac mae'n agos iawn at flas swcros. Mae'r melyster 200-350 gwaith yn fwy na swcros, a dim ond 1/300 o swcros yw'r calorïau. Gellir ei ddefnyddio fel amnewidyn siwgr i leihau calorïau, ac mae stevia yn anodd cael ei amsugno gan y corff dynol ac nid yw'n cymryd rhan mewn metaboledd, sy'n unol â dilyn pobl gyfoes o ffordd iach o fyw.
2. sefydlogrwydd da. Mae gan Stevia briodweddau ymwrthedd gwres ac antiseptig, ac mae'n melysydd eithaf sefydlog. Mae'n fuddiol lleihau gludedd bwyd, atal twf bacteriol ac ymestyn oes silff cynnyrch.
3. diogelwch uchel.
Mae'r holl asiantaethau rheoleiddio bwyd rhyngwladol mawr (JECFA), megis EFSA, FDA, ac ati, yn ystyried bod stevia yn ddiogel i'w fwyta, gan gynnwys plant a menywod beichiog. Anteratogenig, mwtagenig a charsinogenig, ac ni fydd yn achosi alergeddau.
Nid yw defnydd rhesymol o stevioside o fewn yr ystod dos rhagnodedig nid yn unig yn achosi niwed i iechyd pobl, ond mae ganddo hefyd y swyddogaethau o ostwng pwysedd gwaed, gostwng siwgr gwaed, a gwrthfacterol a gwrthlidiol. Gellir defnyddio Stevia yn y diwydiant bwyd.
Crynodeb
Mae prif gydrannauDetholiad Steviayw'r metabolion eilaidd stevioside a stevioside sydd wedi'u cronni mewn dail chrysanthemum. Gan fod stevia yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y farchnad diwydiant bwyd yn Ewrop ac America, bydd yn lle da yn lle swcros.