Gall paratoi cynhyrchion a llysiau naturiol newydd yn syth yn bowdrau cynnyrch a llysiau naturiol fod yn strategaeth sydd wedi datblygu ers amser maith.
Trin cynhyrchion a llysiau naturiol newydd yn rhai naturiolfruit avadwythwypoudwyryn lleihau sylwedd lleithder i lai na 6%, gan leihau anffawd a achosir gan bydredd. Yn ogystal, mae'r sylwedd lleithder moo yn cyrraedd lefel lle na all organebau ei ddefnyddio, ac mae symudiad y cemegau a gynhwysir yn cael ei atal hefyd, a all leihau cynhwysedd, cludiant, bwndelu a chostau eraill yn sylweddol. Nid yw'r rhagofynion ffabrig crai ar gyfer powdrau cynnyrch naturiol a llysiau yn uchel, a gellir defnyddio croen a phyllau annymunol hefyd, gan gynyddu rhediad cymwysiadau deunydd crai cynnyrch naturiol a llysiau. Mae powdrau cynnyrch a llysiau naturiol yn cynnwys cyfleustra mewn cadwraeth a defnydd, hyblygrwydd, a chynhaliaeth gyfoethog. Maent yn dal y cynhaliaeth, y blas, a'r atchwanegiadau cyntaf o fewn croen a phyllau cynhyrchion a llysiau naturiol, heb unrhyw sylweddau na lliwiau ychwanegol, a gellir eu defnyddio fel gosodiadau i baratoi maethynnau eraill, gan ddod yn eitem drin fawr wedi'i gwella'n faethlon.
01. Gwerth Datblygiad a Chymhwysiad
Gellir cymhwyso'r powdrau ym mhob maes prosesu bwyd, gan helpu i wella cynnwys maethol, gwella lliw a blas cynhyrchion, a chyfoethogi amrywiaethau cynnyrch. Ymhlith y prif gymwysiadau mae: cynhyrchion blawd, megis ychwanegu powdr moron wrth brosesu nwdls moron; bwydydd pwff, fel defnyddio powdr tomato fel sesnin ar gyfer byrbrydau pwff; cynhyrchion cig, fel ychwanegu powdr llysiau mewn selsig; cynhyrchion llaeth, megis ychwanegu amrywiolPowdrau Ffrwythau a Llysiaui eitemau llaeth; cynhyrchion candy, ychwanegu powdr afal, powdr glaswellt yn ystod prosesu candy; cynhyrchion wedi'u pobi, megis ychwanegu powdr winwnsyn gwyrdd, powdr tomato wrth brosesu bisgedi, ac ati.
Diodydd wedi eu gwneud o Llysieuyn Nid yw powdr yn effeithio ar flas cynnyrch ffres. Gellir troi powdr ffrwythau yn win ffrwythau, finegr trwy brosesau eplesu, cymysgu a hidlo.
Gall llawer o fwydydd fel candy, teisennau, bisgedi, bara ychwanegu cyfran benodol o Powdrau wrth gynhyrchu, a all wella strwythur maethol y cynhyrchion, a hefyd eu gwneud yn well mewn lliw, arogl a blas.
Mae'r powdrau'n cynnwys pigmentau, pectin, tannin a chydrannau eraill. Mae rhai ffrwythau a llysiau penodol hefyd yn cynnwys cynhwysion meddyginiaethol y gellir eu hechdynnu fel sgil-gynhyrchion gwerthfawr trwy ddulliau biocemegol.
Mae sudd ffrwythau a llysiau yn llawn fitaminau a mwynau amrywiol. Ar ôl prosesu priodol, gall y rhan fwyaf o faetholion yn y sudd gael eu hamgáu a'u hamddiffyn yn effeithiol trwy ychwanegu cyclodextrin a sylweddau eraill. Yn y cyfamser, mae rhai maetholion yn cael eu hatgyfnerthu, yna eu homogeneiddio a'u rhewi-sychu o dan wactod i gael maethlon.
YchwaneguPowdwr Ffrwythau a Llysiaus mewn bwyd babanod a maeth henoed gall ychwanegu at fitaminau a ffibr dietegol ar gyfer diet cytbwys.
02. Dulliau Prosesu
Yn gyffredinol, mae'r cynhyrchiad yn dadhydradu'r deunyddiau crai ffrwythau a llysiau yn gyntaf, yna'n eu malu ymhellach yn bowdr. Mae'r prif ddulliau sychu ar gyfer ffrwythau a llysiau yn cynnwys sychu aer poeth a sychu rhewi dan wactod. Mae'r olaf yn cadw llawer mwy o faetholion, lliw a blas y ffrwythau a'r llysiau trwy sychu o dan amodau wedi'u rhewi a gwactod.
Powdrau ffrwythau a llysiaugellir ei gynhyrchu hefyd trwy baratoi mwydion, homogeneiddio ac yna sychu chwistrellu, ond mae gan y broses hon ddefnydd llai o ddeunydd crai a chostau uwch, felly anaml y caiff ei ddefnyddio wrth gynhyrchu. Ar hyn o bryd ychydig o amrywiaethau o Powdrau, powdwr pwmpen yn bennaf, powdr tomato, powdr garlleg, powdr winwnsyn gwyrdd, ac ati Fodd bynnag, mae gronynnau'r powdrau hyn yn dal yn rhy fawr i fod yn gyfleus i'w defnyddio. Hefyd, mae tymheredd rhy uchel yn ystod prosesu powdr yn niweidio maetholion, lliw a blas y cynhyrchion, a gallant hyd yn oed achosi crasboeth.
Mwyaf Mae powdrau sydd ar y farchnad ar hyn o bryd yn cael eu gwneud trwy malu bras a sychu chwistrellu. Yn gyntaf, maent ymhell o gyrraedd lefel meinwe sylfaenol organebau planhigion - celloedd, a datgysylltu bwndeli ffibr. O ganlyniad, ni ellir echdynnu ac amsugno maetholion yn effeithiol wrth eu bwyta. Yn ail, mae colled uchel o faetholion yn digwydd wrth brosesu, gyda gwahaniaethau mawr mewn lliw, arogl a blas, a mwy o wastraff. Traddodiadol Mae gan bowdr nid yn unig amrywiaethau cyfyngedig, ond mae gronynnau bras hefyd yn achosi anghyfleustra wrth eu defnyddio. Mae tymheredd gormodol yn ystod prosesu powdr hefyd yn niweidio maetholion, lliw a blas y cynnyrch, a gall hyd yn oed achosi crasboeth. Mae'r prif dechnolegau sychu yn cynnwys sychu aer poeth, sychu chwistrellu, sychu rhewi microdon, sychu rhewi gwactod, a thechnolegau malu ultrafine.
Felly, mae'r prosesu yn symud tuag at malu ultrafine. Ar ôl sychu, gall malu ffrwythau a llysiau yn gronynnau ultrafine gyrraedd meintiau micron. Oherwydd maint y gronynnau ultrafine, mae newidiadau enfawr mewn priodweddau ffisiocemegol yn digwydd oherwydd mwy o arwynebedd arwyneb ac effeithiau maint bach. Mae technoleg malu ultrafine ar gyfer bwyd yn fodd newydd i'r diwydiant prosesu bwyd, a bydd yn darparu momentwm aruthrol ar gyfer gwella prosesau traddodiadol a datblygu cynhyrchion newydd.
Ar ôl micronization, mae gan fwydydd arsugniad arwyneb cryf ac affinedd. O ganlyniad, mae ganddynt atgyweiriadau rhagorol blas, dispersibility a hydoddedd ar gyfer gwell amsugno a threulio. Ar ôl sychu a malu ultrafine, gall gronynnau ffrwythau a llysiau gyrraedd meintiau micron.
Mae manteision sylweddol yn deillio o'r meintiau gronynnau ultrafine: Yn gyntaf, mae eu priodweddau ffisegol fel gwasgaredd, hydoddedd, arsugniad ac affinedd yn cael eu gwella ar gyfer defnydd mwy cyfleus. Yn ail, mae'n haws treulio maetholion gyda gwell teimlad ceg. Yn drydydd, defnyddir ffibr dietegol mewn ffrwythau a llysiau i gyflawni effeithiolrwydd llawn, prosesu croeniau, creiddiau ac ati i gyd yn bowdr ultrafine, y gellir ei ffurfio a'i brosesu ymhellach i wahanol fwydydd swyddogaethol, datblygu deunyddiau bwyd newydd, gwella'r defnydd o adnoddau, a chyfarfod. cyfeiriad datblygu "effeithlon, ansawdd, eco-gyfeillgar" y diwydiant prosesu bwyd heddiw.
03. Statws Prosesu Presennol
1. Statws Prosesu Tramor
Mae gwledydd datblygedig yn rhoi pwys mawr ar y diwydiant prosesu ffrwythau a llysiau, lle mae technolegau ac offer prosesu yn gynyddol ddatblygedig, gweithrediadau wedi'u diwydiannu, ac adnoddau'n cael eu defnyddio'n rhesymegol. Mae systemau safonau cynnyrch a systemau rheoli ansawdd hefyd wedi'u gwella'n fwy. Fel ffurf bwysig o brosesu ffrwythau a llysiau,Powdrau Ffrwythau a Llysiauwedi gweld datblygiad mawr dramor.
Ar hyn o bryd, uwch mae prosesu rhyngwladol yn symud tuag at gyfarwyddiadau malu tymheredd isel a hynod fân, gan ddefnyddio gwreiddiau ffrwythau a llysiau, coesynnau, dail, croeniau, pyllau, ac ati yn llawn i gyflawni effeithiolrwydd llawn ffrwythau a llysiau a chynhyrchu dim gweddillion croen. At hynny, mae eu priodweddau ffisegol fel gwasgaredd, hydoddedd, arsugniad ac affinedd yn cael eu gwella ar gyfer defnydd mwy cyfleus. Mae maetholion yn cael eu hamsugno a'u treulio'n haws gyda gwell teimlad ceg. Mae'r defnydd o ffibr dietegol mewn ffrwythau a llysiau wedi'i optimeiddio. Gellir dweud bod Mae powdr yn llwybr ardderchog ar gyfer prosesu ffrwythau a llysiau.
2. Statws Prosesu Domestig
Ers y diwygio ac agor, yn enwedig ers y "Nawfed Cynllun Pum Mlynedd", mae lefel dechnolegol gyffredinol storio, cadw a phrosesu ffrwythau a llysiau yn Tsieina wedi gwella'n fawr. Mae datblygiad y diwydiant prosesu ffrwythau a llysiau wedi bod yn gyflym, ac mae materion prosesu sylfaenol wedi'u datrys yn y bôn, gan arwain at gyflenwad marchnad helaeth a chwarae rhan gadarnhaol wrth gwrdd â defnydd trefol a gwledig.
Ar hyn o bryd, mae cyfaint storio ffrwythau Tsieina yn cyfrif am fwy na 25% o gyfanswm yr allbwn, mae cyfaint prosesu nwyddau tua 10%, mae gallu trosi prosesu ffrwythau tua 6%, ac mae gallu trosi prosesu llysiau tua 10%. Mae cyfradd colledion ffrwythau a llysiau ar ôl y cynhaeaf wedi gostwng i 25-30%, gan gyflawni cludiant a chyflenwad tymor hir o'r de i'r gogledd ar gyfer ffrwythau a llysiau mawr yn y bôn. Mae diwydiannau prosesu dwfn fel sudd ffrwythau a llysiau a ffrwythau a llysiau tun hefyd wedi cyflawni datblygiad sylweddol, gan ddechrau ar gyfnod hanesyddol newydd.
Fodd bynnag, wrth i ddiwydiant prosesu ffrwythau a llysiau Tsieina ddechrau'n hwyr, mae oedi difrifol mewn ymchwil, datblygu a diwydiannu technolegau peirianneg lleihau colled ar ôl y cynhaeaf a gwerth ychwanegol. Ar y cyfan, mae'r diwydiant bron i 20 mlynedd ar ei hôl hi o gymharu â gwledydd datblygedig, ac yn methu â diwallu ei anghenion datblygu ei hun. Ar hyn o bryd, mae cyfradd defnyddio adnoddau ffrwythau a llysiau Tsieina yn isel, mae technoleg prosesu ac offer yn ôl, ac mae yna lawer o gynhyrchion bras wedi'u prosesu â gwerth ychwanegol isel, sydd bob amser wedi cyfyngu ar ddatblygiad cyffredinol diwydiant prosesu ffrwythau a llysiau Tsieina ac amaethyddiaeth.
Mae cynhyrchu domestig newydd ddechrau
Mae amodau cynhyrchu mewn mentrau yn syml, gydag ychydig iawn wedi'u datblygu Amrywiadau powdr. Mae'r cynhyrchion yn amrwd, gyda blas israddol. Meintiau gronynnau o Mae powdrau hefyd yn fwy, gan effeithio ar deimlad y geg wrth eu defnyddio. Mae cynhyrchu yn bennaf yn mabwysiadu sychu aer poeth ac yna malu, a thymheredd rhy uchel yn ystod prosesu powdr yn niweidio maetholion cynnyrch, lliw a blas, a gall hyd yn oed achosi crasboeth. Rhai yn cael eu cynhyrchu trwy sychu chwistrellu, ond mae gan y broses hon gynnyrch powdr isel, gan arwain at brisio uchel a chymhwysiad marchnad cyfyngedig.
Mae Tsieina yn gynhyrchydd mawr o ffrwythau a llysiau, ac fel dull prosesu da,Powdrau Ffrwythau a Llysiauâ gwerth ychwanegol uchel a photensial allforio, felly mae lle gwych i ddatblygu.
Gyda'r aeddfedu technolegau prosesu, gall y Powdrau nid yn unig amnewid ffrwythau a llysiau ffres mewn amgylcheddau arbennig i sicrhau anghenion maeth dynol, ond hefyd yn bodloni gofynion pobl am ffrwythau a llysiau amrywiol, pen uchel a chyfleus ym mywyd beunyddiol.
Mae prosesu Mae powdr yn bodloni gofynion datblygu "effeithlon, ansawdd, eco-gyfeillgar" y diwydiant prosesu bwyd heddiw. Felly, bydd ei brosesu yn sicr o weld datblygiad cyflym.
Mae Qyherb yn cyflenwi Powdwr Ffrwythau a Llysiau cyfanwerthu gydag echdyniad naturiol sychu chwistrellu. cysylltwch â ni yn info@dnbiology.com.